Tournesol Surfaces en baisse, production stable

De toute évidence, les rendements décevants et la baisse des cours, qui ont marqué la précédente campagne, ont largement démotivé les agriculteurs à cultiver du tournesol. Après avoir atteint 771 000 ha en 2013, un record depuis la fin des années 1990, les surfaces s'affichent cette année à 655 000 ha, soit un recul de 15 %. Les pertes les plus importantes concernent les régions Poitou-Charentes (- 40 000 ha, à 158 000 ha), Centre (- 34 000 ha, à 78 000 ha) et Pays de la Loire (- 13 000 ha, à 28 000 ha). La région Midi-Pyrénées reste la première zone de production avec 204 000 ha (213 000 en 2013). Sauf en Lorraine, les rendements sont en très nette augmentation, pour un rendement national moyen de 23,7 q/ha, contre 21 q l'an dernier. Cette progression compense presque totalement la perte de surfaces, puisque la production s'élève à 1,552 Mt (1,582 Mt en 2013), dont plus de la moitié fournie par Midi-Pyrénées et Poitou-Charentes.

- Avec environ 8,8 Mt, la production de l'UE à vingt-huit serait à peu près identique à celle de 2013, grâce notamment à des productions roumaine et bulgare de bon niveau (respectivement 2,1 et 1,9 Mt). En revanche, l'Ukraine et la Russie, les deux poids lourds du tournesol mondial, voient leurs récoltes diminuer de plus de 10 %, avec 10 Mt et 9 Mt. Ainsi, après le record de 2013, à près de 43 Mt, la production mondiale ne s'élèverait cette année qu'à un peu moins de 40 Mt.

- Comme pour le colza, les cours sont entraînés à la baisse par l'abondance de la production mondiale d'oléagineux. Toutefois, les moindres disponibilités en tournesol, particulièrement en Ukraine, qui assure plus de la moitié des échanges mondiaux d'huile, pourraient apporter un léger soutien. Alors que l'écart de prix entre le colza et le tournesol était de l'ordre de 30 €/t à l'avantage du premier au cours de la campagne précédente, il était fin novembre de 5 à 10 €/t en faveur du second.

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